Egal ob Schwaben oder Baden – Hauptsache aus dem Ländle

Heute um 11.00 Uhr und 13.00 Uhr finden die Kochshows in der SWR Küche statt. Es kocht für Sie Ralf Kandler vom SWR Betriebsrestaurant, Stuttgart.

Überall in Baden-Württemberg gibt es sie: die „Schmeck den Süden“-Gastronomen. So unterschiedlich die einzelnen Mitglieder dieser über 300-köpfigen Gemeinschaft auch sind, so haben sie eines gemeinsam: Sie verwöhnen ihre Gäste mit den besten Zutaten aus dem Ländle.

Alle Betriebe finden Sie in der App Von DaheimBW oder auf www.schmeck-den-sueden.de

Mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten sowie kreativer Kochkompetenz zaubern leidenschaftliche Köche schwäbische Schätze auf den Teller und bieten Qualität und höchsten Genuss.

Um die Auszeichnung als „Schmeck den Süden“-Gastronom zu erhalten, müssen die Betriebe strenge Kriterien erfüllen, deren Einhaltung jedes Jahr aufs Neue von unabhängigen Stellen – dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) und der Marketinggesellschaft Baden-Württemberg – geprüft wird.

Dabei gibt die Anzahl der Löwen – nach der ersten Prüfung vor Ort – Auskunft über den Anteil der Gerichte auf der Speisekarte, die mit ausschließlich regionalen Produkten hergestellt wurden. Auch bei den Getränken wird zum großen Teil auf heimische Produkte gesetzt.

Dabei bedeutet:

1 Löwe, dass mindestens drei Gerichte diese Prüfung bestanden haben

2 Löwen, dass mindestens sechs Gerichte diese Prüfung bestanden haben

3 Löwen, dass 90 Prozent des Angebots auf der Karte aus der Region stammen, Auszeichnung nach „Haus der Baden-Württemberger Weine“ und Zertifizierung „ServiceQualität Deutschland“

„Schmeck den Süden“-Gastronomen gibt es überall in Baden-Württemberg. In Hohenlohe genauso wie am Bodensee, auf der Alb genauso wie im Schwarzwald.

Aber Sie können all diese Regionen nicht nur schmecken, sondern auch hören. Deutschlands ersten Regionalgastro-Song von MC Luxusliner gibt es auf Schmeck den Süden EXCLUSIVE.

https://youtu.be/wHzalh2mjHg

Foto ©Walter Bauhofer