Kategorie: Vortrag

Erfahren Sie alles zu Kennzeichnung, Lagerung und Frischebestimmung von Hühnereiern.
Wann ist das Ei frisch, wann alt? Was bedeutet die Prüfnummer? Und wie sollten Eier zu Hause gelagert werden? Was ist wichtig, wenn Eier aus Erzeugung  „ab Hof” verkauft werden? Hier gibt es alle Infos rund um das Hühnerei.

Die angehenden Meisterinnen und Meisterinnen der Hauswirtschaft der Fachschule in Bad Waldsee demonstrieren anhand der Karriereleiter, welch vielfältigen Aus- und Fortbildungsmöglichkeiten es in der Hauswirtschaft gibt. Dabei wird deutlich: Die Nachhaltigkeit zieht sich durch alle hauswirtschaftlichen Bereiche. Erleben Sie anhand von praktischen Beispielen und Kostproben, wie Nachhaltigkeit kreativ im Ernährungsbereich umgesetzt werden kann. Hauswirtschaft ist ein Beruf mit und für die Zukunft!

Wollen Sie eigene Bienenvölker halten oder möchten Sie erfahren, wie Sie zur Verbesserung des Blühangebots für Insekten beitragen können? Dann kommen Sie mit den Bienenfachberatern des Regierungspräsidiums Tübingen um 14 und 16 Uhr ins Gespräch und erfahren Sie alles, was Sie schon immer zum Thema Bienen wissen wollten!

Begleitend zur Ausstellung „Schaufenster in die Zukunft: Leben in einer nachhaltigen Bioökonomie“, gibt die BIOPRO Baden-Württemberg GmbH einen Einblick in die Grundlagen der Bioökonomie*: Was bedeutet Bioökonomie und inwiefern gilt sie als Baustein für eine nachhaltige Zukunft? Mit eindrucksvollen Beispielen wird Bioökonomie greifbar gemacht.

*gefördert durch das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Baden-Württemberg

©Konstiantyn

Vor Tausenden von Jahren gelang es zum ersten Mal aus frischer Milch das köstliche, nahrhafte und haltbare Lebensmittel herzustellen. Bis heute hat sich an dem Herstellungsprinzip nichts geändert. Auch heute erfreut sich Butter großer Beliebtheit. Das liegt nicht zuletzt an dem unglaublich sahnigen und frischen Geschmack. Das alles und noch viel mehr erläutert die Referentin
Inhalte des Vortrages:
– wir „schütteln“ unsere eigene Butter
– Butterherstellung in der Molkerei
– Butter, ein sehr naturbelassenes Produkt
– Butter beim Einkauf und in der Küche
– Freispruch für die Butter: Butter in der Ernährung

Vom mild cremigen Weichkäse bis hin zum kräftig pikanten Allgäuer Emmentaler – die baden-württembergischen Käsesorten sind einfach unwiderstehlich. Die Referentin Monika Schnez geht bei ihrem Vortrag auf folgende Themen ein:
– Käseherstellung
– Einteilung der Käsesorten
– Bedeutung für die tägliche Ernährung
– Tipps und Tricks zum Umgang mit Käse im Haushalt
Ob pur, als Dip oder im Käsesalat – Käse aus Baden-Württemberg ist immer ein Genuss, davon können sich die Teilnehmer in der Käseverkostung persönlich überzeugen.

Matto Barfuss ist als Filmproduzent, Gepardenmann und Künstler seit 25 Jahren in Afrika unterwegs. Als UN-Dekade-Botschafter für biologische Vielfalt liegt ihm der Artenschutz besonders am Herzen.
In seiner Live-Multivisionsshow „Wild und weit – 25 Jahre Afrika“ auf der Sparkassenbühne entführt Matto Barfuss die Gartenschaubesucher auf Großleinwand in ein Leben unter Geparden, Löwen und Gorillas in den Weiten Afrikas. Matto Barfuss ist Gründer und Vorsitzender des gemeinnützigen Vereins „Leben für Geparden e. V.“ in Rheinau und dieser betreibt die Stiftung „Go wild Botswana“, die Bildung für Artenschutz in Botswana betreibt und gegen die „Mensch-Tier-Konflikte“ arbeitet.
Ein einzigartiger und berührender Filmabend mit atemberaubenden Bildern und Filmsequenzen wartet auf Sie!
Foto ©Matto Barfuss

Der Vortag möchte einen Einblick in die faszinierende Welt der Religionen geben und die Bedeutung ihrer ethischen Botschaften in ihrer Relevanz gerade für unsere heutige Gesellschaft besser zu verstehen. Thematischer Schwerpunkt ist die „Weltethos-Idee”: die Frage nach gemeinsamen ethischen Werten, Normen und Maßstäben der Religionen und philosophischen Traditionen sowie ihrer Bedeutung für die heutige Zeit.
Foto©Stiftung Weltethos Tübingen

Die Sommer 2018 und 2019 zeigten nachdrücklich, wie sich der Klimawandel auf Fische auswirken kann. Im Extremfall trocknen Gewässer einfach aus. Für kälteliebende Fischarten wurde es zu warm (Beispiel Äsche im Hochrhein). In diesem Vortrag wird exemplarisch auf verschiedene Auswirkungen auf die Fischbestände eingegangen und auch aufgezeigt, was man tun kann, um negative Auswirkungen zu verringern oder abzufedern.

In Baden-Württemberg kommen mehr als 50 Fischarten vor. Davon sind nur 18 nicht gefährdet. Von den gefährdeten Arten sind die meisten strömungsliebend, d.h. der Lebensraum Fließgewässer ist mehr Veränderungen unterworfen als stehende Gewässer. Im Vortrag wird auf die aktuelle Situation eingegangen und auch darauf, was man tun kann, um gefährdete Arten zu schützen.

In den Gewässern Baden-Württembergs kommen derzeit 3 heimische und mittlerweile 6 nicht heimische Krebsarten vor. Die Bestände der heimischen Arten gehen immer weiter zurück und die der nicht heimischen zu. Im Vortrag wird über die aktuelle Situation und mögliche Maßnahmen zum Schutz der heimischen Arten berichtet.

Das internationale Projekt SeeWandel untersucht den Einfluss von Nährstoffrückgang, Klimawandel, gebietsfremder Arten und anderer Stressfaktoren auf das Ökosystem Bodensee, seine Biodiversität & Funktionsweise, sowie die menschliche Nutzung am See. Wie funktioniert das Zusammenspiel von Forschenden und anderen Akteuren in einem so großem Projekt? Diese und andere spannende Fragen werden beleuchtet, sowie erste Forschungsergebnisse präsentiert.

In den letzten Jahren ist die Bodenseefischerei immer weiter unter Druck. Der Ertrag der Berufsfischerei nimmt stark ab, ebenso die Zahl der Berufsfischer. Über die aktuelle Situation der Fischerei im Bodensee, die Ursachen des Rückgangs der Erträge und die (nicht besonders rosigen) Zukunftsaussichten des Berufsstandes wird im Vortrag berichtet.

Seit 2016 breitet sich die Quagga-Muschel fast ungebremst im Bodensee aus. Was bedeutet das für das Ökosystem und für die verschiedenen Nutzer des Sees? Was muss getan werden um eine weitere Ausbreitung zu verhindern? Wir berichten hautnah zu laufenden Forschungsarbeiten.